Analiza wilgotności w produkcji ciastek i krakersów

Kontrola wilgoci w ciasteczkach, krakersach, herbatnikach i chlebach chrupiących jest konieczna w celu optymalizacji jakości produktu i procesu produkcji. Pomiary wilgotności mogą być wykonywane na linii lub poza nią. Pomiary online znacznie poprawiają wydajność; eliminują potrzebę rutynowego laboratoryjnego badania wilgotności i zapewniają natychmiastowy pomiar, dzięki czemu niezbędne zmiany procesu można było wcześniej wdrożyć. Pomiary wilgotności w trybie offline są proste, próbkują większą powierzchnię produktu i są szybsze niż przy użyciu wag na podczerwień lub testów piekarnika.