Controlar los costos de producción de alimentos de forma sencilla (Processing Magazine)

A medida que el mercado mundial de alimentos se vuelve más especializado y competitivo, los procesadores sienten la presión de innovar y, al mismo tiempo, cumplir con las altas expectativas establecidas por sus consumidores. Sin embargo, dado que la inflación afecta duramente a la industria alimentaria en la actualidad, estas presiones se agravan.

Esto Revista Processing El artículo explica cómo el uso de la tecnología de infrarrojo cercano (NIR) para el monitoreo en línea o durante el proceso de las líneas de producción de alimentos puede mediar los costos de las materias primas y garantizar una calidad constante del producto.