Capacite a sus panaderos para que controlen la calidad de los productos (Miller Magazine)

El panadero conoce mejor su proceso, fórmula y experiencia específicos para producir productos con los más altos estándares. Pero aquí es donde el molinero puede ayudar: al ayudar al panadero a conectar la calidad del producto con el rendimiento de la harina (suponiendo que todos los demás aspectos de sus productos funcionen como de costumbre), puede controlar mejor el control de calidad de la harina. Sin duda, esto se traducirá en una mejor consistencia del producto, menos residuos y menos conversaciones incómodas entre el molinero y el panadero.

Como esto Artículo de la revista Miller acciones, los molineros pueden adoptar un papel proactivo para mejorar su relación con la ayuda de la tecnología de análisis de harina y masa.