Indicadores clave de rendimiento (KPI) en la industria de bocadillos y panadería (bocadillos y panadería al por mayor)

Las operaciones de panadería y bocadillos deben evolucionar para satisfacer las demandas de los consumidores y, al mismo tiempo, superar los desafíos actuales, como los altos precios de los ingredientes, la escasez de ingredientes y la retención de la fuerza laboral. En todos estos casos, las tecnologías pueden ayudar a las operaciones a abordar estos desafíos y abrir nuevas oportunidades de progreso.

Esto Artículo sobre Snack Food & Wholesale Bakery explica cómo las tecnologías de control de calidad pueden ayudar en gran medida a las operaciones de panadería a recopilar datos medibles para sus KPI relacionados con la satisfacción del cliente, la reducción de incidentes, la reducción de residuos y más.