Relever le défi du contrôle de la qualité des produits sans gluten (partie 1)

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KPM - Lets Talk About Quality Control in the Food Industry
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Partie 1 - Ce séminaire explorera un protocole unique permettant de tester tous les produits sans gluten et de créer des méthodes personnalisées pour s'adapter à des contraintes uniques, grâce au Mixolab 2.

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Relever le défi du contrôle de la qualité des produits sans gluten (partie 1)
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Partie 2 - Les questions-réponses du webinaire BakerView « Répondre au défi du contrôle de la qualité des produits sans gluten ».

Questions-réponses de suivi du webinaire sur la qualité de la farine sans gluten (partie 2)

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A list of reference material related to testing of gluten free flours and doughs using the CHOPIN Mixolab, SRC, SDmatic, and RHEO instruments.

Bibliography - Gluten Free

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Dans les secteurs interconnectés de la production de céréales, de meunerie, de boulangerie et de snacks, garantir une qualité constante, optimiser les processus et répondre aux attentes changeantes des clients constituent des défis majeurs que KPM peut relever.

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