Die visuelle Inspektionstechnologie kann die Backqualität und die Sicherheit verbessern

Obwohl ein Großteil des Backprozesses mechanisiert ist, setzen die meisten Bäckereien auch heute noch manuelle Inspektoren als zentrale Verteidigungslinie ein, um sicherzustellen, dass Backwaren von höchster Qualität sind, die sicher verzehrt werden können. Trotz dieser Innovationen in der Produktion stehen die Qualitätssicherungsteams vor der schwierigen Aufgabe, Produkte präzise auf markenspezifische Merkmale zu überprüfen und unerwünschte Fremdstoffe bei voller Geschwindigkeit zu erkennen.

In diesem Artikel über Lebensmittelqualität und -sicherheit, geschrieben von Andrew McGhie von KPM, erfahren Sie, wie Bäckereien ihre Abläufe modernisieren, um die Inspektion zu rationalisieren und gleichzeitig unerwünschte Fremdstoffe und Gegenstände von ihren Verarbeitungslinien fernzuhalten.

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