Visuelle Inspektion bei der Herstellung von Keksen (International Bakery)

Die Vielfalt der Kekse ist genau der Grund, warum Verbraucher immer wieder nach ihnen greifen. Das Hinzufügen von Zusatzstoffen wie Schokoladenstückchen, Hafer, Samen, Streusel und anderen Zutaten trägt zur Maximierung der Attraktivität bei. Für Kekse- und Keksbäckereien mit hohem Durchsatz ist es jedoch eine Herausforderung, die Konsistenz dieser aufgetragenen Zutaten zu kontrollieren.

In diesem Artikel von International Bakery, der Beiträge von Yuegang Zhao, CCO von KPM Analytics, enthält, wird erklärt, wie Bäckereien von visuellen Inspektionstechnologien profitieren können, um Abweichungen auszugleichen und die Konsistenz zu verbessern.

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