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Erfahren Sie, wie Sie mit dem Chopin Alveolab® Analyzer einen Test durchführen, um die rheologischen Eigenschaften von Teig und damit die Backleistung von Mehlen zu messen.

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CHOPIN Alveolab® - So führen Sie einen Test durch
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Die CHOPIN Alveograph-Testinstrumente messen die Zähigkeit, Dehnbarkeit, Elastizität und Backfestigkeit von Teig.

Datenblatt der Alveograph-Testserie

Data Sheet

Erfahren Sie, wie Sie die viskoelastischen Eigenschaften von Weizenteig (Zähigkeit, Dehnbarkeit, Elastizität und Backfestigkeit) mit dem automatisierten Mehl- und Teiganalysegerät Alveolab® messen können.

Analysieren Sie die Eigenschaften von Teig mit dem Alveolab®

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A list of reference material for Alveograph applications including wheat, andean crops, maize, soybean, and pulses using the CHOPIN Alveolab and AlveoPC dough analyzers.

Alveograph References

Reference List

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