Feuchtigkeitsanalyse bei der Herstellung von Cookies und Crackern

Die Kontrolle der Feuchtigkeit in Keksen, Crackern, Keksen und Knäckebrot ist notwendig, um die Qualität des Produkts und den Produktionsprozess zu optimieren. Feuchtigkeitsmessungen können online oder offline durchgeführt werden. Online-Messungen verbessern die Effizienz erheblich; sie machen routinemäßige Feuchtigkeitstests im Labor überflüssig und ermöglichen eine sofortige Messung, sodass notwendige Prozessänderungen früher vorgenommen werden können. Offline-Feuchtemessungen sind einfach, erfassen einen größeren Produktbereich und sind schneller als Infrarotwaagen oder Ofentests.