Prozessinterne Analyse von Feuchtigkeit und Öl für Kartoffelchips

Die Feuchtemessung und -kontrolle ist bei der Herstellung von kartoffelchips äußerst wichtig. Es wirkt sich nicht nur auf den Geschmack aus, sondern auch auf die Textur und Haltbarkeit. Für die Etikettierung ist eine Ölmessung erforderlich, um die Konsistenz des Geschmacks der Chips sicherzustellen. Sie liefert wichtige Prozessinformationen zum Austausch von Schneidmessern. Beide Messungen können offline durchgeführt werden, aber eine Online-Messung (z. B. mit dem MCT466-SF oder MCT469-SF) ist vorteilhaft, da das Feedback unmittelbarer erfolgt.

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