Analyse en cours de fabrication de l'humidité et de l'huile pour les croustilles
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La mesure et le contrôle de l'humidité sont extrêmement importants dans la production de croustilles. Cela a un impact non seulement sur le goût, mais également sur la texture et la durée de conservation. La mesure de l'huile est requise pour l'étiquetage et est nécessaire pour garantir la cohérence de la saveur des chips et fournir des informations importantes sur le processus concernant le remplacement des couteaux à trancher. Les deux mesures peuvent être effectuées hors ligne, mais la mesure en ligne (par exemple, avec le MCT466-SF ou le MCT469-SF) est avantageuse car la rétroaction est plus immédiate.
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