Rheo F4 Broschüre

Das Rheo F4 ist ein vollautomatisches Rheofermentometer, das die CO2-Produktion (Hefewirkung), die zurückgehaltene Menge und die Entwicklung des Teigs während des Gärens misst.

Wichtige Anwendungen für Rheo F4 sind:

• Bewertung der Auswirkungen von Zusatzstoffen auf Ihre Rezepte
• Analyse der Gäreigenschaften von gefrorenem Teig
• Analyse der Eigenschaften glutenfreier Rezepte
• Bestimmung der Auswirkungen der Salzreduktion
• Überwachung der Konsistenz in der Produktion