Llevando la objetividad a la planta (vídeo: BakerView con Bakerpedia)

Este seminario web, titulado «Llevar la objetividad a la planta» y presentado en asociación con BakerPedia como parte de su serie BakerView, se centra en mejorar las estrategias de control de calidad en la producción de panadería mediante técnicas de medición objetiva.