Fabrication Lean en boulangerie (snacks et produits de boulangerie en gros)
La réduction des déchets associée à la fabrication allégée est essentielle pour les industries des snacks et de la boulangerie, étant donné que le rendement de la production est l'un des indicateurs de performance clés (KPI) surveillés par chaque usine. Associées à une solide équipe de production, les technologies d'assurance qualité jouent un rôle important dans la réduction des déchets tout en supprimant les étapes inutiles d'un processus.
Le directeur commercial de KPM Analytics, Yuegang Zhao, y a contribué Article sur les snacks et la boulangerie en gros partager les opportunités dont disposent les entreprises pour améliorer leur efficacité de fabrication, réduire les déchets et les matériaux rejetés et générer des bénéfices.
