Lean Manufacturing w pieczeniu (Snack Food & Wholesale Bakery magazyn)

Redukcja odpadów wynikająca z chudej produkcji jest kluczem dla przemysłu przekąskowego i piekarniczego, biorąc pod uwagę, że wydajność produkcji jest jednym z kluczowych wskaźników wydajności (KPI), które monitoruje każdy zakład. Wraz z silnym zespołem produkcyjnym technologie zapewniania jakości odgrywają znaczącą rolę w zmniejszaniu ilości odpadów przy jednoczesnym ograniczeniu niepotrzebnych etapów procesu.

Przyczynił się do tego Dyrektor Handlowy KPM Analytics Yuegang Zhao Snack Food & Hurtownia artykuły piekarnicze dzielenie się możliwościami, jakie mają firmy w zakresie poprawy wydajności produkcji, zmniejszenia ilości odpadów/odrzuconych materiałów i generowania zysków.