Karta danych Mixolab 2
Mixolab 2 jest używany przez piekarzy i młynarzy do automatycznego scharakteryzowania właściwości reologicznych ciasta i przewidywania zachowania ciasta podczas procesu produkcji w cyklu ogrzewania i chłodzenia.
W jednym teście Mixolab 2 zapewnia kompleksowy obraz zachowania ciasta podczas procesu pieczenia, w tym innowacyjny profiler produktów do białej mąki oraz opcjonalny protokół testowy, który dostarcza równoważnych danych Farinograph® (wartości i jednostek).
