KPM - Lets Talk About Quality Control in the Food Industry
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Das Rheo F4 ist ein vollautomatisches Rheofermentometer, das die CO2-Produktion (Hefewirkung), die zurückgehaltene Menge und die Entwicklung des Teigs während des Gärens misst.

Wichtige Anwendungen für Rheo F4 sind:

  • Bewertung der Auswirkungen von Zusatzstoffen auf Ihre Rezepte
  • Analyse der Gäreigenschaften von gefrorenem Teig
  • Analyse der Eigenschaften glutenfreier Rezepte
  • Bestimmung der Auswirkungen der Salzreduktion
  • Überwachung der Konsistenz in der Produktion
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Rheo F4 Datenblatt
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Data Sheet

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In diesem Donnerstagssegment von BakerPedia Thought Leadership war Dr. Lin Carson live mit Arnaud Dubat, Business Development Director bei KPM Analytics, zusammen. Sie diskutierten, wie wichtig es ist, die Fermentationskapazität von Teig zu messen und wie ein Bäcker den Rheo F4 in seine Mehlqualitätsanalyse integrieren kann.

Diskussion zur Teiggarning-Analyse — BakerPedia Thought Leadership-Video

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Erfahren Sie, wie die Lösungen der Marke KPM Unternehmen dabei helfen, die Qualität in jedem Prozessschritt von der Produktion über die Verarbeitung bis hin zur Fertigung zu kontrollieren.

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