面包师必须控制面粉质量（休闲食品和批发烘焙食品）

许多烘焙生产商在控制面粉质量方面都遵循磨坊主设定的规格。根据KPM Analytics的业务发展经理Arnaud Dubat的说法，烘焙专业人员可以通过自己处理问题来提高面粉质量，提升成品，并消除代价高昂的浪费和停机时间。

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