视觉检测技术可以提高烘焙质量和安全性
尽管大部分烘焙过程都是机械化的，但当今大多数面包店仍使用人工检查员作为其核心防线，以确保可以安全食用的最优质的烘焙产品。尽管进行了这些生产创新，但质量保证团队仍面临着一项艰巨的任务，即准确检查产品的特定品牌特征，并以全线速度检测不需要的异物。
在这个 《食品质量与安全》文章，由KPM的安德鲁·麦吉撰写，您将了解面包店如何对其运营进行现代化改造，以简化检查，同时保护加工线中不需要的异物和物体。
尽管大部分烘焙过程都是机械化的，但当今大多数面包店仍使用人工检查员作为其核心防线，以确保可以安全食用的最优质的烘焙产品。尽管进行了这些生产创新，但质量保证团队仍面临着一项艰巨的任务，即准确检查产品的特定品牌特征，并以全线速度检测不需要的异物。
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