Diskussion über Vollkorn — BakerPedia Thought Leadership Video

In diesem Donnerstagssegment von BakerPedia Thought Leadership sprach Dr. Jayne Bock live mit Lena Bosc-Bierne, Food Applications & Produkte Manager bei KPM Analytics, die die zuverlässigen Lösungen von KPM vorstellt, mit denen Bäcker die Herausforderungen bei der Verarbeitung von Vollkornprodukten bewältigen können: Mixolab 2 - Teiganalyse, Alveolab®, Rheo F4.