Was können Backing Vision Inspektionssystem messen?

Andrew McGhie, Business Development Director bei KPM Analytics, erklärt, wie Bäckereien visuelle Inspektionen einsetzen, um wichtige Aspekte ihrer Produktlinien zu messen und zu kontrollieren.

Zu den Messungen gehören:

• 2D-Merkmale (Durchmesser, Länge, Breite, Rundheit)
• 3D-Merkmale (Spitzenhöhe, Steigung/Symmetrie)
• Top-Funktionen (Backfarbe, Belagkonformität, Fleckenerkennung)
• Bodenmerkmale (Backfarbe, Mehlspuren, verbrannte Stellen, Fremdfarbanomalien)