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Los instrumentos de prueba alveógrafos CHOPIN miden la tenacidad, la extensibilidad, la elasticidad y la resistencia al horneado de la masa.

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Hoja de datos de la serie Alveograph Test
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Aprenda a realizar una prueba con el analizador Chopin Alveolab® para medir las propiedades reológicas de la masa y, por lo tanto, el rendimiento de horneado de las harinas.

CHOPIN Alveolab® - Cómo realizar una prueba

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