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Soluciones para fabricantes de tartas
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Si bien los panaderos han confiado tradicionalmente en los molineros para gestionar las especificaciones de calidad de la harina para sus productos, un panadero puede ser más proactivo y utilizar instrumentos fáciles de usar para tomar mejores decisiones de producción.

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Muchos panaderos relacionan el almidón dañado con un parámetro de calidad de la harina que «daña» la calidad del producto. Sin embargo, el contenido de almidón dañado en la harina proporciona efectos beneficiosos para ayudar a los panaderos a producir productos de alta calidad.

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