Poruszanie się z wyzwaniami związanymi z wysokobiałkową mąką dzięki uzupełniającym technologiom (European Baker+Biscuit)

Zapotrzebowanie konsumentów na wysokobiałkowe wypieki nie jest już uważane za krótkoterminową modę. Diety wysokobiałkowe zyskały popularność ze względu na potencjalne korzyści dla kontroli masy ciała, budowy mięśni i ogólnego stanu zdrowia. Dlatego wiele światowych marek piekarniczych odkrywa nowe formuły produktów zawierających białko, aby zaspokoić tę potrzebę i zachować konkurencyjność.

W tym Artykuł dotyczący europejskiego piekarnika+herbatnikówPiekarze, napisane przez dyrektora ds. produktów i aplikacji KPM, Arnauda Dubata, mają dostęp do kilku sprawdzonych i prawdziwych narzędzi, które współpracują ze sobą i pomagają opanować ich wysokobiałkowe receptury.