Más empresas de panadería han comenzado a buscar formas de mejorar la calidad y la consistencia de los productos sin sacrificar la eficiencia y de ayudar a la organización a abordar la escasez de mano de obra, controlar los costos de los ingredientes y más. Como muchos han descubierto, las tecnologías de inspección por visión automatizada pueden resolver varios de estos desafíos, pero solo con una implementación cuidadosa y la cooperación entre dos partes interesadas importantes para lograr el éxito: los equipos de control de calidad y producción.

Esto Artículo sobre fabricación de alimentos, escrito por Andrew McGhie de KPM, director de desarrollo empresarial de KPM Inspection Systems, proporciona directrices para que las panaderías colaboren y encuentren un equilibrio entre los estándares de calidad y las capacidades de producción.

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