Czyste mięso: jak technologia wizyjna może pomóc w bezpieczeństwie żywności (FoodBev Media)

Ponieważ zakłady przetwórstwa mięsnego dążą do maksymalizacji wydajności, poszukiwanie zaawansowanych rozwiązań w celu zmniejszenia ryzyka związanego z materiałami obcymi (FM) i zanieczyszczeniem w strumieniu produktów stało się dla wielu najwyższym priorytetem.

Jon Gilchrist, kierownik ds. inżynierii w KPM Analytics, wyjaśnia w tym FoodBev artykuł, w jaki sposób kamery o niewidzialnym widmie i sztuczna inteligencja pomagają firmom skutecznie i skutecznie znaleźć trudne FM, zanim będą mogły zanieczyszczać produkty.