Carnes limpias: cómo la tecnología de visión puede ayudar a la seguridad alimentaria (FoodBev Media)

A medida que las plantas de procesamiento de carne buscan maximizar la productividad, la búsqueda de soluciones avanzadas para mitigar los riesgos de materiales extraños (FM) y contaminación en el flujo de productos se ha convertido en una prioridad para muchas.

Jon Gilchrist, director de ingeniería de KPM Analytics, explica en este Food Bev artículo sobre cómo las cámaras de espectro no visible y la inteligencia artificial ayudan a las empresas a encontrar la FM desafiante de manera efectiva y eficiente antes de que puedan contaminar los productos.