面包师和磨粉师使用 Mixolab 2 来自动表征面团的流变特性，并预测生产过程中加热和冷却循环中的面团行为。
在一次测试中，Mixolab 2 全面了解了面团在烘焙过程中的特性，包括创新的白面粉产品分析仪和提供等效 Farinograph® 数据（值和单位）的可选测试协议。
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