Qualitätskontrolllösungen für Kakao und Kakaoprodukte

Qualität ist ein wichtiger Faktor in der Kakao- und Schokoladenverarbeitungsindustrie, nicht nur für die Zufriedenheit der Verbraucher, sondern auch als Zahlungskriterium für Kakaolieferanten. Mithilfe der Technologien von KPM können Hersteller die Qualitätsparameter von Kakao und Schokolade besser kontrollieren, um Rezepte zu überprüfen und ein konsistentes Endprodukt sicherzustellen.

Feuchtigkeits- und Zusammensetzungsanalyse von Kakao und Kakaoprodukten

Feuchtigkeits- und Zusammensetzungsanalyse von Kakao und Kakaoprodukten

Die NIR-Analyse von Kakao und Schokolade bietet eine schnelle, zerstörungsfreie und genaue Methode zur Qualitätsbeurteilung, die es Herstellern ermöglicht, fundierte Entscheidungen zu treffen und ihre Qualitätskontrollprozesse zu verbessern. NIR kann wertvolle Informationen über den Fett-, Feuchtigkeits- und Theobromingehalt liefern, die wichtige Faktoren für die Qualitätsbestimmung sind.

Analysierte Produkte

Analysierte Produkte

Kakaobohnen

Vorteile der Analyse:

Zur Bestimmung der Qualität und Effizienz des Röstprozesses

Gemessener Bestandteil:

Feuchtigkeit

Punkt der Analyse:

Eingehende Zutaten, Kakaoverarbeitung

Typen:

Alle Typen

Kakaonibs

Vorteile der Analyse:

Qualitätskontrolle und zur Vermeidung von Produktionsherausforderungen

Gemessener Bestandteil:

Feuchtigkeit, Fett

Punkt der Analyse:

Eingehende Zutaten, Kakaoverarbeitung, Schokoladenherstellung, Endprodukt vor dem Verpacken

Typen:

Alle Typen

Kakaobutter

Vorteile der Analyse:

Ermitteln Sie die Schmelzeigenschaften und entdecken Sie Qualitätsmängel

Gemessener Bestandteil:

Jodzahl (IV), freie Fettsäuren (FFA)

Punkt der Analyse:

Kakaoverarbeitung vor dem Verpacken

Typen:

Alle Typen

Kakao-Likör

Vorteile der Analyse:

Qualitätskontrolle

Gemessener Bestandteil:

Feuchtigkeit, Fett

Punkt der Analyse:

Eingehende Zutaten, Kakaoverarbeitung, Schokoladenherstellung, Fertigerzeugnisse vor dem Verpacken

Typen:

Alle Typen

Kakaopulver

Vorteile der Analyse:

Qualitätskontrolle und zur Vermeidung von Produktionsherausforderungen

Gemessener Bestandteil:

Feuchtigkeit, Fett

Punkt der Analyse:

Eingehende Zutaten, Kakaoverarbeitung, Schokoladenherstellung, Endprodukt vor dem Verpacken

Typen:

Alle Typen

Analyse von Kakao und Schokolade
KPM Produkte

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Produkttypen

Fähigkeit zur Erkennung von Defekten

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