Analyse von Kakao und Schokolade
Qualitätskontrolllösungen für Kakao und Kakaoprodukte
Qualität ist ein wichtiger Faktor in der Kakao- und Schokoladenverarbeitungsindustrie, nicht nur für die Zufriedenheit der Verbraucher, sondern auch als Zahlungskriterium für Kakaolieferanten. Mithilfe der Technologien von KPM können Hersteller die Qualitätsparameter von Kakao und Schokolade besser kontrollieren, um Rezepte zu überprüfen und ein konsistentes Endprodukt sicherzustellen.
Feuchtigkeits- und Zusammensetzungsanalyse von Kakao und Kakaoprodukten
Die NIR-Analyse von Kakao und Schokolade bietet eine schnelle, zerstörungsfreie und genaue Methode zur Qualitätsbeurteilung, die es Herstellern ermöglicht, fundierte Entscheidungen zu treffen und ihre Qualitätskontrollprozesse zu verbessern. NIR kann wertvolle Informationen über den Fett-, Feuchtigkeits- und Theobromingehalt liefern, die wichtige Faktoren für die Qualitätsbestimmung sind.
Analysierte Produkte
Analysierte Produkte
Kakaobohnen
Zur Bestimmung der Qualität und Effizienz des Röstprozesses
Feuchtigkeit
Eingehende Zutaten, Kakaoverarbeitung
Alle Typen
Kakaonibs
Qualitätskontrolle und zur Vermeidung von Produktionsherausforderungen
Feuchtigkeit, Fett
Eingehende Zutaten, Kakaoverarbeitung, Schokoladenherstellung, Endprodukt vor dem Verpacken
Alle Typen
Kakaobutter
Ermitteln Sie die Schmelzeigenschaften und entdecken Sie Qualitätsmängel
Jodzahl (IV), freie Fettsäuren (FFA)
Kakaoverarbeitung vor dem Verpacken
Alle Typen
Kakao-Likör
Qualitätskontrolle
Feuchtigkeit, Fett
Eingehende Zutaten, Kakaoverarbeitung, Schokoladenherstellung, Fertigerzeugnisse vor dem Verpacken
Alle Typen
Kakaopulver
Qualitätskontrolle und zur Vermeidung von Produktionsherausforderungen
Feuchtigkeit, Fett
Eingehende Zutaten, Kakaoverarbeitung, Schokoladenherstellung, Endprodukt vor dem Verpacken
Alle Typen
KPM-Lösungen für die NIR-Analyse
Produkttypen
Messfähigkeit
Fähigkeit zur Erkennung von Defekten
Zusätzliche Lektüre
