Análisis de cacao y chocolate
Soluciones de control de calidad para cacao y productos de cacao
La calidad es un factor clave en la industria de procesamiento del cacao y el chocolate, no solo para satisfacer a los consumidores, sino también como criterio de pago para los proveedores de cacao. Con la ayuda de las tecnologías de KPM, los fabricantes pueden tener un mayor control sobre los parámetros de calidad del cacao y el chocolate para verificar las recetas y garantizar un producto final uniforme.
Análisis de humedad y composición del cacao y los productos de cacao
El análisis NIR del cacao y el chocolate proporciona un método rápido, no destructivo y preciso para evaluar la calidad, lo que permite a los fabricantes tomar decisiones informadas y mejorar sus procesos de control de calidad. La NIR puede proporcionar información valiosa sobre el contenido de grasa, humedad y teobromina, que son factores importantes para determinar la calidad.
Productos analizados
Productos analizados
Granos de cacao
Determinar la calidad y la eficiencia del proceso de tostado
Humedad
Ingredientes entrantes, procesamiento del cacao
Todos los tipos
Semillas de cacao
Control de calidad y para evitar problemas de producción
Humedad, grasa
Ingredientes entrantes, procesamiento del cacao, elaboración del chocolate, producto final antes del envasado
Todos los tipos
Manteca de cacao
Determine las características de fusión y descubra los defectos de calidad
Índice de yodo (IV), ácidos grasos libres (FFA)
Procesamiento del cacao, antes del envasado
Todos los tipos
Licor de cacao
Control de calidad
Humedad, grasa
Ingredientes entrantes, procesamiento del cacao, elaboración del chocolate, productos terminados antes del envasado
Todos los tipos
Cacao en polvo
Control de calidad y para evitar problemas de producción
Humedad, grasa
Ingredientes entrantes, procesamiento del cacao, elaboración del chocolate, producto final antes del envasado
Todos los tipos
Soluciones de KPM para el análisis NIR
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Product Types
Measurement Capability
Defects Detection Capability
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