Puratos Serbia — Wegbereiter eines neuen Weges zur Vorhersage der Endproduktqualität

Puratos, Serbien, ein Geschäftsbereich der Puratos-Gruppe, verfügt über ein kleines Team, das die Entwicklung und Qualitätskontrolle des umfangreichen Sortiments an halbfertigen Backwarenmischungen des Unternehmens überwacht.

Aufgrund der steigenden Weizenpreise ist es wahrscheinlicher, dass Müller Rohweizen von ihren Lieferanten aufgrund der Kosten und nicht der Qualität kaufen. Unternehmen wie Puratos Serbia müssen viel Zeit, Ressourcen und Zutaten aufwenden, um Backversuche durchzuführen, um sicherzustellen, dass ihre Produktmischungen den Spezifikationen ihrer Kunden entsprechen.

Mit dem Mixolab 2 — ein universeller Teigcharakterisierer — das Team von Puratos Serbia hat eine einzigartige Anwendung entwickelt, um jede Mehllieferung für bestimmte Produkte in ihrer Datenbank zu qualifizieren. Dank dieser Anwendung ist das Unternehmen weniger auf Backversuche angewiesen, die Produktivität verbessert, Energiekosten eingespart und Geräte für andere Forschungs- und Entwicklungsarbeiten freigemacht.

Lesen Sie den vollständigen Artikel veröffentlicht auf Imbiss- und Großbäckerei.