Tirez le meilleur parti de vos tests de cuisson grâce à des analyseurs objectifs (Vidéo - BakerView avec Bakerpedia)

Traditionnellement, les échantillons de cuisson nécessitaient de nombreuses conjectures, notamment pour comprendre la vérification et optimiser la qualité du produit final.

Désormais, grâce à des solutions de pointe telles que Rhéo F4 et L'IAVU^®, nous pouvons apporter une véritable objectivité aux tests de cuisson. RheoF4 dévoile les mystères de l'étape d'épreuvage, nous permettant de surveiller la production et la rétention de gaz, tandis que les systèmes de vision avancés de l'IAVU détectent les différences subtiles et mesurent avec précision les caractéristiques clés, même pour les produits délicats.

Ce webinaire montre comment des outils innovants révolutionnent les tests de boulangerie et permettent aux meuniers et aux boulangers de prendre des décisions fondées sur des données avec précision et confiance.

Dites adieu aux essais et erreurs : arrêtez de deviner, commencez à mesurer et prenez des décisions éclairées qui amélioreront vos résultats de cuisson.