Ein Stück weiter: Der Wert visueller Inspektionssysteme für Fleischverarbeiter

Die fleischverarbeitende Industrie steht vor mehreren Herausforderungen. Die Anforderungen der Verbraucher steigen weiter, während Fleischverarbeiter mit Herausforderungen bei der Mitarbeiterbindung und Ausbildung in wichtigen Qualitätssicherungsfunktionen zu kämpfen haben.

Da diese Faktoren aufeinanderprallen, steht an ihrer Schnittstelle eine Lösung, die Unternehmen bei der Bewältigung dieser Herausforderungen unterstützt.

Visuelle Inspektionstechnologien, die durch geschulte Software für künstliche Intelligenz (KI) unterstützt werden, haben erhebliche Auswirkungen, wenn sie zur Erkennung von Qualitäts- und Aussehensmerkmalen von Fleisch- und Geflügelprodukten eingesetzt werden — Faktoren, die die Kaufentscheidungen der Verbraucher beeinflussen. Darüber hinaus helfen diese Systeme dabei, unerwünschte Fremdstoffe aus dem Prozess zu erkennen, sodass Unternehmen kostspielige Produktrückrufe und die daraus resultierenden PR-Albträume vermeiden können.

In diesem Whitepaper werden die Funktionen von KI-gesteuerten optischen Inspektionstechnologien vorgestellt, die Fleisch- und Geflügelverarbeitern helfen sollen:

• Erzielen Sie kritische, objektive Messungen wichtiger Produktmerkmale wie Farbkonsistenz, Fettverteilung (Marmorierung), Panierdeckung und viele andere.
• Verbessern Sie die Lebensmittelsicherheitsprotokolle, indem Sie Defekte und Fremdstoffe aus der Verarbeitungslinie sofort erkennen.
• Reorganisieren und verteilen Sie die Arbeitskräfte dort, wo sie im Werk am dringendsten benötigt werden.
• Nutzen Sie Inspektionsdaten, um die Qualitätsbemühungen globaler Unternehmen zu unterstützen.