Cięcie powyżej: wartość systemów kontroli wizyjnej dla przetwórców mięsa

Przemysł mięsny stoi przed kilkoma wyzwaniami. Zapotrzebowanie konsumentów nadal rośnie, podczas gdy przetwórcy mięsa zmagają się z wyzwaniami związanymi z utrzymaniem pracy i szkoleniem w ważnych rolach zapewniania jakości.

Gdy te czynniki się zderzają, na ich przecięciu stoi rozwiązanie, które pomoże firmom pokonać te wyzwania.

Technologie kontroli wizji, włączone przez przeszkolone oprogramowanie sztucznej inteligencji (AI), mają znaczący wpływ, gdy są stosowane do wykrywania cech jakości i wyglądu produktów mięsnych i drobiowych — czynników wpływających na decyzje zakupowe konsumentów. Ponadto systemy te pomagają w wykrywaniu niechcianych materiałów obcych z procesu, pomagając firmom uniknąć kosztownych wycofywania produktów i późniejszych koszmarów public relations.

W niniejszej białej księdze przedstawiono możliwości technologii kontroli wizyjnej opartych na sztucznej inteligencji, które pomagają przetwórcom mięsa i drobiu:

• Uzyskaj krytyczne, obiektywne pomiary ważnych cech produktu, takich jak konsystencja koloru, rozkład tłuszczu (marmurkowanie), pokrycie panierowania i wiele innych.
• Popraw protokoły bezpieczeństwa żywności poprzez natychmiastową identyfikację wad i materiałów obcych z linii przetwórczej.
• Reorganizuj i redystrybuuj siłę roboczą tam, gdzie jest ona najbardziej potrzebna w zakładzie.
• Wykorzystaj dane z inspekcji, aby wspierać wysiłki globalnych organizacji w zakresie jakości.