不言而喻的是：肉类加工商视觉检测系统的价值

肉类加工行业面临着一些挑战。消费者需求持续增加，肉类加工商在重要的质量保证岗位上努力应对劳动力保留和培训方面的挑战。

当这些因素发生碰撞时，它们的交汇处都有帮助公司克服这些挑战的解决方案。

由经过训练的人工智能（AI）软件支持的视觉检测技术在应用于检测肉类和家禽产品的质量和外观特征时会产生重大影响，这些因素会影响消费者的购买决策。此外，这些系统有助于检测过程中有害的异物，帮助公司避免代价高昂的产品召回和随之而来的公共关系噩梦。

本白皮书分享了人工智能驱动的视觉检测技术的能力，以帮助肉类和家禽加工商：

• 获取有关重要产品属性的关键客观测量结果，例如颜色一致性、脂肪分布（大理石花纹）、面包覆盖率等。
• 通过即时识别加工线中的缺陷和异物，加强食品安全协议。
• 在工厂最需要的地方重组和重新分配劳动力。
• 利用检查数据来支持全球组织的质量工作。