Discussion sur le blé entier - Bakerpedia Thought Leadership video

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Dans ce segment de Bakerpedia Thought Leadership Thursday, la Dre Jayne Bock était en direct avec Lena Bosc-Bierne, responsable des applications et des produits alimentaires chez KPM Analytics, qui présente les solutions fiables de KPM pour aider les boulangers à surmonter les défis liés à la transformation des produits à base de blé entier : Mixolab 2, Alveolab, Rheo F4.

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