Dyskusja o pełnej pszenicy - film BakerPedia Myśl przewodnia
W czwartkowym segmencie BakerPedia Thought Leadership dr Jayne Bock współpracowała z Leną Bosc-Bierne, menedżerem ds. Aplikacji i Produktów Żywności w KPM Analytics, która przedstawia niezawodne rozwiązania KPM, które pomagają piekarzom pokonać wyzwania związane z przetwarzaniem produktów pełnoziarnistych: Mixolab 2, Alveolab, Rheo F4.
