Co mogą mierzyć systemy kontroli wizyjnej pieczenia?

Andrew McGhie, dyrektor ds. Rozwoju Biznesu KPM Analytics, opowiada, w jaki sposób piekarnie wykorzystują kontrolę wizyjną do pomiaru i kontroli istotnych aspektów swoich linii produktów.

Pomiary obejmują:

• Funkcje 2D (średnica, długość, szerokość, okrągłość)
• Funkcje 3D (wysokość szczytu, nachylenie/symetria)
• Najważniejsze cechy (kolor pieczenia, zgodność z wierzchołkami, wykrywanie punktów)
• Cechy dolne (kolor pieczenia, ślady mąki, spalone obszary, obce anomalie kolorów)