Analiza przypraw, przypraw i aromatów

Kontrola jakości przypraw i aromatów

Przyprawy i aromaty to składniki dodawane do żywności, aby poprawić ich smak, aromat i ogólny urok. Jakość tych składników jest ważna, aby zapewnić, że spełniają pożądane właściwości sensoryczne i funkcjonalne. Wymaga to starannych środków jakościowych, które rozpoczynają się od monitorowania jakości wchodzących składników - ziół, nasion, ekstraktów i innych - poprzez proces mieszania i na opakowaniu. Niezależnie od tego, czy jest używany na linii, czy zintegrowany z procesem produkcyjnym, KPM Analytics oferuje dostawcom i producentom żywności możliwość kontrolowania jakości wszędzie tam, gdzie ma to znaczenie.

Analiza wilgotności i składu

Technologie analizy bliskiej podczerwieni (NIR) firmy KPM są powszechnie stosowane do analizy składu chemicznego surowców używanych do wytwarzania mieszanki przypraw, przypraw lub aromatów. Może to pomóc w zapewnieniu, że składniki spełniają pożądane parametry jakościowe i standardy, aby uzyskać spójny produkt końcowy.

Skontaktuj się z nami

Co jest analizowane


Ingredient	Analysis Benefits	Constituents Measured	Point of Analysis
Herbs and Seeds (fresh, dried, ground)	Quality control, specification compliance, ensuring supplier quality	Moisture, salt, sugar, fiber, ash, pH	Incoming wet/unprocessed ingredients, after drying & before grinding, after grinding & before packaging
Flavoring Powders (all types)	Quality control, specification compliance, ensuring supplier quality	Moisture, fat, protein, salt, sugar, fiber, ash, starch	Incoming inspection, at-line, lab
Flavoring Liquids/Slurries (all types)	Quality control, specification compliance, ensuring supplier quality	Moisture, fat, protein, salt, sugar	Incoming inspection, at-line, lab