开创预测最终产品质量的新途径（休闲食品和批发烘焙食品）

Puratos 塞尔维亚是Puratos集团的一个分支机构，其小型团队负责监督该公司种类繁多的半成品烘焙产品混合物的开发和质量控制。

由于小麦价格上涨，磨坊主更有可能根据成本而不是质量从供应商那里购买生小麦。像Puratos Serbia这样的公司必须花费大量时间、资源和原料进行烘焙试验，以确保其产品混合物符合客户的规格。

Puratos Serbia 团队使用 Mixolab 2（一种通用面团表征器）开发了一款独特的应用程序，以验证每种面粉交付的面粉是否符合其数据库中的特定产品。该应用程序显著减少了他们对烘焙试验的依赖，提高了生产率，节省了能源成本，并将设备腾出来用于其他研发工作。

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