Artisan Bread — KPM Analytics 在 Bakerpedia 研讨会上的演讲（Bakerview）

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Artisan Bread — KPM Analytics 在 Bakerpedia 研讨会上的演讲（Bakerview）

什么是烘焙行业的工匠面包？加工该产品的主要挑战是什么？在本次研讨会中，KPM Analytics食品应用和产品经理Lena BOSC-BIERNE将介绍这些主题，并将提供一些见解，以了解面团中吸水的作用以及如何掌握吸水率。

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