利用新技术改善面粉选择-BakerPedia 思想领导力视频

在周四的贝克百科思想领袖的这一部分中，来自KPM Analytics的莉娜·博斯克-比尔恩和博士林·卡森讨论了烘焙行业不断变化的面粉选择格局。他们强调了传统方法的局限性，传统方法往往无法考虑到现代烘焙过程的特殊性。讨论强调了提供更客观方法的新技术的重要性。这些进步可以更好地控制面粉和面团的质量，并提供了宝贵的见解，可以帮助面包师改进技术，以获得一致、高质量的结果。向客观、技术驱动的方法的转变对于提高烘焙行业的质量和一致性至关重要。

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