大豆及其多种用途的质量控制解决方案

大豆是一种多用途且至关重要的商品,在食品和饲料生产中具有多种用途,同时也是人类和动物的重要蛋白质来源。从收集有关土壤特性的见解,获取有关大豆加工重要成分的客观数据,到测量用于烘焙产品的大豆粉的质量,KPM提供涵盖整个大豆生产过程的端到端分析解决方案。

水分和成分分析

水分和成分分析

蛋白质和其他参数是向生产商供应大豆的原料供应商的付款标准,这些生产商将大豆加工成用于动物饲料和食品的膳食以及其他副产品。对这些关键成分的准确测量可以帮助生产商确保他们不会为较低质量的交付支付过多费用。近红外技术为生产商和质量实验室提供了一种快速高效的解决方案,用于收集重要成分参数的值。

分析了什么

分析了什么

Parameter Why It's Analyzed When It's Measured
Moisture Excessive moisture can lead to spoilage.  Assessing incoming ingredients
Grab samples of outgoing product
Protein Soybeans are a good source of protein, which makes this parameter an important measurement for food products. Assessing incoming ingredients
Fat Soybean is a source of good dietary fat. Assessing incoming ingredients
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大豆
功能和流变学分析

功能和流变学分析

大豆粉是一种流行的无麸质食品,用于各种烘焙食品,例如面包、松饼、饼干等。由于大豆粉的脂肪含量高于其他全谷物,因此了解大豆粉在加工过程中的表现对于生产稳定、高质量的产品至关重要。

Product Parameters Measured When It's Measured
Soybean Flour Starch damage
Water absorption
Incoming ingredients
Lab
Dough Quality of damaged starch
Viscosity
Elasticity
Extensibility
Consistency
Lab
At-Line
Bread, Biscuits, Pizza Dough, Buns
Primary Criteria for Quality Process Stage Benefit of Analysis
Starch Damage Incoming Ingredients
Lab
Anticipate functional properties of dough (consistency, stickiness, proofing time)
Anticipate final product appearance (color, volume, stalling)
Water Absorption Incoming Ingredients
Lab
Manage batch-to-batch product variation
Control production costs
Starch Retrogradation Incoming Ingredients
Lab
Improved insights on gluten-free product shelf life

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土壤养分分析

像大多数园豆和豆类一样,大豆在营养丰富的土壤中生长得最好,这些地区阳光充足,温暖且水分充足。其他一些土壤参数也是理想收成所必需的,如果土壤中不容易获得这些参数,则可通过肥料施用。随着化肥价格的上涨,对土壤分析技术的需求提供了一种简单而准确的方法来帮助种植者不必要地在肥料上花费过多。

测得的分析物

Parameter Why Analyzed
Nitrogen-Based Nutrients (Ammonia, Urea, TKN, Nitrate, Nitrite) Nitrogen is the most important soil nutrient for maximizing soybean yield. Urea and TKN content also have a role in animal feed quality.
Phosphorus-Based Nutrients (TP, o-Phosphate, Phosphate) Phosphorus is applied to the soil via fertilizer throughout the growing season. 
Potassium Potassium may need to be added via fertilizer at different stages of the growing season to help soybean plants ward off crop disease. 
Other Compounds in Crop Production Sulfur, boron, iron, magnesium, zinc, and other minerals all have a role in soybean crop production.
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