Außergewöhnliche Kontrollen: Backtechnik zur Vermeidung kostspieliger Rückrufe (Backen und Snacks)

Bäcker und Snackhersteller wissen, wie wichtig es ist, sich davor zu schützen, dass diese Materialien in die Endprodukte gelangen, und kostspielige Rückrufe zu vermeiden. Aber wie können sie angesichts all der verfügbaren Systeme ermitteln, welches für ihre Einrichtung am besten geeignet ist? Von Metalldetektoren bis hin zu KI-gestützten optischen Inspektionstechnologien — Bäckereien, die ihren Betrieb mit Technologien ausstatten, die ihr Unternehmen schützen, vermeiden nicht nur Rückrufe, sondern verbessern auch ihre Qualitätskontrolle erheblich.

Andrew McGhie von KPM, Business Development Director von Vision Systems, teilt seine Meinungen und Zukunftsaussichten in einem Interview mit Baking & Snack.

‍

‍