Analyse verarbeiteter Milchprodukte
Qualitätskontrolllösungen für verarbeitete Milchprodukte
Kultivierte Milchprodukte wie Joghurt gehören zu den am häufigsten fermentierten Milchprodukten der Welt. Der Fermentationsprozess erhöht die Haltbarkeit des Produkts und verbessert gleichzeitig seinen Geschmack und die Verdaulichkeit. Qualitätstests während des gesamten Produktionsprozesses stellen sicher, dass der Pasteurisierungsgrad (Temperatur, Zeit) das Endprodukt ergibt, das Ihren Spezifikationen entspricht. Verarbeitete Milchprodukte, beispielsweise Butter und Eiscrememischungen, werden während der Produktion ebenfalls genau überwacht. KPM Analytics bietet eine breite Palette von Analyselösungen, mit denen Sie die Qualität in jedem Produktionsschritt überwachen können. Das Gerät ist einfach zu bedienen und liefert Daten, mit denen Sie schnell Entscheidungen über Ihren Prozess treffen können.
Feuchtigkeits-, Öl- und Proteinanalyse
Viele Milchprodukte sind preislich wettbewerbsfähig, weshalb Konsistenz und Produktionseffizienz für die Erzielung von Gewinnen von entscheidender Bedeutung sind. Die Nahinfrarotanalyse (NIR) ist eine bewährte Technik, die gleichzeitig Ergebnisse für Feuchtigkeit, Fett, Protein, Laktose, Säuregehalt, Feststoffe und andere messbare Parameter liefert, die für die Herstellung von Milchprodukten unerlässlich sind. Durch die Überwachung dieser Parameter wird unerwünschtes pathogenes oder mikrobielles Wachstum vermieden, das zu Produktrückrufen führen könnte.
Analysierte Parameter nach Produkten
Analysierte Parameter nach Produkten
Butter
Qualitätskontrolle, Einhaltung der Spezifikationen
Feststoffe, Fett, Salz
Nach der Abwanderung
Alle Typen
Eiscreme-Mischung
Qualitätskontrolle
Feststoffe, Fett
Alle Typen
Flüssige Molke
Qualitätskontrolle
Protein, Feststoffe, Fett
Alle Typen
Flüssiges WPC
Qualitätskontrolle
Protein, Feststoffe
Milchpulver
Beugen Sie Verderb, Problemen bei der Handhabung und Verschwendung vor. Qualitätskontrolle, Einhaltung von Spezifikationen und Markenschutz.
Feuchtigkeit, Protein, Fett, Laktose
Eingehende Zutaten, Trocknerausgang, Labor
Alle Typen
Sauerrahm
Qualitätskontrolle
Feuchtigkeit, Fett
Alle Typen
Joghurt
Qualitätskontrolle
Feststoffe, Fett, Protein, Laktose
Alle Typen
KPM-Produkte für die Feuchtigkeits- und Zusammensetzungsanalyse
Produkttypen
Messfähigkeit
Fähigkeit zur Erkennung von Defekten
Zusätzliche Lektüre
Fermentationskinetik/Überwachung des L.A.B. Reaktors
Die Hauptfunktion von Milchsäurebakterien (LAB) wird für Starterkulturen genutzt, die einen großen Teil der Milchproduktherstellung ausmachen. Durch die Überwachung des Verhaltens dieser Starter können Sie den schwierigen Prozess optimieren und so eine gleichbleibende LAB-Aktivität und eine gleichbleibende Qualität des Endprodukts sicherstellen.
Fermentationskinetik//LAB-Reaktorüberwachung
Die AMS Alliance iCiNAC-Serie ist eine einzigartige Lösung für die kinetische Analyse und Überwachung in LAB-Fermentationsreaktoren und als Fermentationssteuereinheit mit mehreren Reaktoren. iCinac erfüllt ISO 26323|IDF 213, den Industriestandard zur Bestimmung der Säuerungsaktivität von Milchkulturen durch kontinuierliche pH-Messung.
Lösungen zur Fermentationsüberwachung von KPM
