iCinac Wired L.A.B. Fermentation Monitor
Analyse von Milchsäurebakterien (L.A.B.)
Der kabelgebundene Analysator von Icinac ist ein vollständig integriertes System zur Überwachung der Fermentation und Kinetikanalyse von Milchsäurebakterien sowie eine Kontrolleinheit für den Bioreaktor der Mehrkanalfermentation (L.A.B.). Es wird häufig zur Überwachung von Fermenten in Starter-, Funktions-, bioprotektiven und probiotischen Kulturen eingesetzt.
Der kabelgebundene iCINAC-Analysator kann mit einem externen Steuermodul (optional) zur Steuerung von Heizbädern, Peristaltikpumpen und Umwälzpumpen ausgestattet werden und wird so zu einer kompletten L.A.B.-Fermentations-Bioreaktorplattform mit mehreren Positionen.
Erfahren Sie, wie iCINAC in der wissenschaftlichen Gemeinschaft eingesetzt wird:
Google Scholar: https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=icinac+alliance&btnG =
Nationales Informationszentrum für Biotechnologie: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/?term=icinac
Funktionen
- Einzigartige Lösung für die Säuerungsaktivität von L.A.B.: gleichzeitige Überwachung von pH-Wert, Temperatur und Redoxpotential (ORP)
- Verwendet digitale Elektroden des ISM® -Protokolls (pH/Temp, pH/ORP/Temp)
- Skalierbar — bis zu 32 Kanäle
- Entspricht ISO 26323|IDF 213, dem Industriestandard zur Bestimmung der Säuerungsaktivität von Milchkulturen
- Jede Elektrode oder jeder Kanal wird unabhängig überwacht und bietet gleichzeitig die volle Kontrolle und Einblick in jedes Experiment
- Einfach zu bedienende Software — führt zu einer automatischen Konfiguration und Erkennung des angeschlossenen Moduls in Echtzeit
Leistungen
- Stellt die Konsistenz der Kinetik zwischen den Chargen gemäß den ISO-Normen sicher
- Verkürzt die Produktentwicklungszeiten aufgrund des Reaktormaßstabs, des effizienten Designs und der Wahl des Ferments Ihrer Wahl
- Ermöglicht es Ihnen, die Konfiguration an Ihre Bedürfnisse anzupassen (aktuelle und zukünftige)
- Wählen Sie die Anzahl der Kanäle und die Anzahl der Elektroden aus und fügen Sie anschließend Elektroden zu den Systemen hinzu oder entfernen Sie sie
- Verbessert Qualitätskontrolle, F&E, Produktentwicklung und Prozessoptimierung
Anwendungen
Die iCinac-Serie wird in vielen Branchen eingesetzt und überwacht die Säuerungsaktivität von Fermenten und die Steuerung von L.A.B-Fermentationsreaktoren in:
- Molkerei
- Fermentierte Lebensmittel (L.A.B.)
- Probiotika
- Ferment- und Bakterienkulturproduktion
Der iCinac ist auch ein nützliches Tool für Forschung und Entwicklung, Produkt- und Prozessentwicklung sowie Qualitätskontrolle, um:
- Finden Sie den effizientesten Starter für Produktionsanforderungen
- Überprüfen Sie die Chargenkonsistenz des Starters
- Bestimmen Sie die für den untersuchten Stamm spezifischen säurebildenden Eigenschaften
- Bieten Sie die Einblicke, die für die präzise Entwicklung, Prüfung und Prozesskontrolle von Fermentationsbestandteilen erforderlich sind
- Definieren und kontrollieren Sie die geeignete Inokula, indem Sie die Säurebildung eines bestimmten Stammes charakterisieren und den Einfluss der spezifischen Testparameter kennen
Produkt-Sortiment
iCinac Kabelversion
- 16 oder 32 Messkanäle
- 5 oder 10 m BNC-Kabel zum Anschluss jeder Sonde
- Integrierte Touchscreen-Software
- Optionale Ausgangsbaugruppe und Zubehör zur Steuerung externer Geräte oder Bedingungen (Bioreaktorsteuerung)
So funktioniert's
Milchsäurebakterien
Milchsäurebakterien (L.A.B.) produzieren Milchsäure als das wichtigste Stoffwechselendprodukt ihrer Fermentation. L.A.B. trägt durch die Produktion von Aromakomponenten zum Geschmack, zur Textur und zum Nährwert fermentierter Lebensmittel bei. L.A.B. wird auch als Zusatzkulturen, zur Produktion oder zum Abbau von Exopolysacchariden, Lipiden und Proteinen, zur Herstellung von Nahrungsbestandteilen wie Vitaminen und als Funktionskulturen verwendet. L.A.B. fördert therapeutische Wirkungen und wird für Probiotika verwendet. Darüber hinaus trägt L.A.B. zur Hemmung von Verderb- und pathogenen Mikroorganismen bei und wird daher als bioprotektive Kulturen verwendet.
iCINAC-Betrieb
ICINac misst, wenn es als L.A.B.-Aktivitäts- und Kinetiküberwachungssystem verwendet wird, indem es den pH-Wert und die Temperatur in jeder Reaktorzelle misst, und dies wird als eine Reihe von Diagrammen zwischen pH-Wert und Zeit, Temperatur und Zeit im Verhältnis von ORP und Zeit dargestellt. Benutzer können dann:
- Vergleichen Sie die Kurve (Kinetik) mit ihrem definierten Goldstandard oder einer bestimmten Kinetik, um festzustellen, ob sich die getestete Charge wie erwartet verhält — ein Qualitätskontrollschritt gemäß ISO26323
- Analysieren Sie die Kinetik und das Verhalten neuer Fermentstämme unter bestimmten Bedingungen
- Entwickeln Sie Vergleichsstudien zwischen Chargen, Stämmen, externen Bedingungen und mehr
Icinac überwacht und zeichnet nicht nur pH-Wert, Temperatur und Redoxwert (optional) in jedem Reaktor auf, wenn es als Fermentations-LAB-Bioreaktor verwendet wird, sondern steuert auch externe Systeme über digitale und analoge Ausgänge, wie Peristaltikpumpen, Heizungsumwälzpumpen und andere, basierend auf Zeit und pH-Werten. Dies ermöglicht dem Benutzer einen Reaktor, der nicht nur bestimmten temperaturbasierten Programmen folgt, sondern auch eine automatische Anpassung der pH-Werte gemäß der vorprogrammierten pH-Kinetik ermöglicht. Es stellt sicher, dass in jedem Reaktor bestimmte Kinetiken und Verhaltensweisen eingehalten werden, wodurch IciNAC in eine Multibioreaktorplattform im Labor- und Pilotmaßstab mit vollständiger Überwachung, Aufzeichnung und Steuerung externer Systeme umgewandelt wird.
(Beispiel mit Peristaltikpumpen und Heizbadumwälzpumpen)
Ein einfacher Test ohne viel Vorbereitung
Experimente können einfach für iCinac wired eingerichtet werden:
- Schalten Sie den iCinac ein
- Schließen Sie alle erforderlichen Kabel und Elektroden an
- Führen Sie die Kalibrierung aller Elektroden durch (die pH-Kalibrierung sollte vor jedem Experiment gemäß dem definierten Protokoll durchgeführt werden)
- Setzen Sie die Elektrode in den speziellen Bioreaktor ein und passen Sie die Bioreaktorbedingungen an
- Starten Sie das iCINAC-Experiment und starten Sie, um Echtzeitdaten über den eingebauten PC abzurufen
- Analysieren Sie Ihre Daten am Ende des Experiments
Systemkomponenten
Der iCinac Wired ist in 2 Funktionsteile unterteilt:
- Der iCinac mit integrierter Software und Ausgangsmodul: 16 oder 32 Messkanäle mit digitalen Multiparameter-Elektroden und bis zu 32 Ausgängen zum Anschluss einer Steuerung (z. B. Wasserbad/weitere Ausgänge können nachträglich hinzugefügt werden)
- Die Elektroden
Software
Intuitive, User Friendly Features:
- pH/ORP temperature compensation management
- Monitor and track trial set points
- Control external modules (digital / analog output)
- Calculate all feature points
- Real time data logging
- Diverse graphical plotting
- pH calibration history
- Libraries management and creation (average curves, standard deviation, etc.)
Intuitive, User Friendly Features:
- pH/ORP temperature compensation management
- Monitor and track trial set points
- Control external modules (digital / analog output)
- Calculate all feature points
- Real time data logging
- Diverse graphical plotting
- pH calibration history
- Libraries management and creation (average curves, standard deviation, etc.)
Simulating Process Conditions for Phylum Study
By programming a thermal cycle, users can reproduce or simulate the changes in process conditions (e.g., variations in temperature or pH) and use the graphs or descriptors to compare the potential effects on the phylum studied.
Each channel is shown in an independent window.
Simulating Process Conditions for Phylum Study
By programming a thermal cycle, users can reproduce or simulate the changes in process conditions (e.g., variations in temperature or pH) and use the graphs or descriptors to compare the potential effects on the phylum studied.
Each channel is shown in an independent window.
Advanced Analysis of Fermentation Kinetics
The iCinac software can perform complex multivariate analyses of the trial curves in order to extract key characteristics of the curve associated with the kinetics of the fermentation. Feature points are useful in comparing the effects of variations in standard conditions on the overall acidification kinetics. Most common feature points for the determination of acidification activity are automatically programmed within the software, but a variety of feature points are user-customizable in order to automatically extract the most useful data from the specific fermentation curves being analyzed.
Advanced Analysis of Fermentation Kinetics
The iCinac software can perform complex multivariate analyses of the trial curves in order to extract key characteristics of the curve associated with the kinetics of the fermentation. Feature points are useful in comparing the effects of variations in standard conditions on the overall acidification kinetics. Most common feature points for the determination of acidification activity are automatically programmed within the software, but a variety of feature points are user-customizable in order to automatically extract the most useful data from the specific fermentation curves being analyzed.
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Dynamic Data Visualization
Real-time graphical presentation of data and integrated pre-programmed data analysis capabilities display the key characteristics of the studied strain without additional user input. Users can create average curves to build a reference database to overlay and compare with new trials. And, personalized profiles can be created for ultimate characterization of the trial activity.
Dynamic Data Visualization
Real-time graphical presentation of data and integrated pre-programmed data analysis capabilities display the key characteristics of the studied strain without additional user input. Users can create average curves to build a reference database to overlay and compare with new trials. And, personalized profiles can be created for ultimate characterization of the trial activity.
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Simplified Feature Data Extraction
Tabular display of feature acidification characteristics, for each curve, can be automatically extracted from the raw data for simplified data analysis.
Simplified Feature Data Extraction
Tabular display of feature acidification characteristics, for each curve, can be automatically extracted from the raw data for simplified data analysis.
Flexible Licensing
The iCinac software license allows you to install it on multiple computers. This gives you the possibility to retrieve data from your PC while the iCinac is occupied with measurements. In addition, the iCinac software enables you to send emails or SMS to inform users of specific events (reached pH, end of run, alarms, etc.)
Flexible Licensing
The iCinac software license allows you to install it on multiple computers. This gives you the possibility to retrieve data from your PC while the iCinac is occupied with measurements. In addition, the iCinac software enables you to send emails or SMS to inform users of specific events (reached pH, end of run, alarms, etc.)
Spezifikationen
Ressourcen
