Analizadores funcionales

Pueden ocurrir muchas cosas durante el cultivo, la cosecha, el almacenamiento y el procesamiento del grano, y esto afecta a la composición del producto. Por ejemplo, la exposición a un exceso de calor o luz puede degradar la calidad. Es importante conocer el rendimiento del grano o la harina con los que vas a empezar, ya que esta información te ayuda a determinar el resultado final del producto o qué ajustes son necesarios para obtener el resultado final deseado.

Los analizadores funcionales, que se utilizan ampliamente en las industrias de cultivo, molienda y panadería del trigo, caracterizan las propiedades clave de la harina y los granos para ayudar a los fabricantes a producir productos horneados y aperitivos de alta calidad de manera constante. Los diferentes tipos de productos horneados requieren harinas con diferentes propiedades y estándares de calidad. Nuestros analizadores únicos miden el almidón dañado, la capacidad de retención de solventes y las impurezas en la harina y los granos, y proporcionan múltiples indicadores para el control de calidad.

Explore nuestros productos de analizadores funcionales a continuación y descubra cómo se pueden usar para proporcionar datos importantes para el análisis de harinas y granos.

¿Cuál es la diferencia entre un analizador funcional y un analizador reológico?

Descubra por qué es importante entender el almidón dañado. Consulta la infografía aquí.