Control de calidad general: un enfoque colaborativo para ayudar a los panaderos a alcanzar sus objetivos

La directora de productos y aplicaciones alimentarias de KPM, Lena Bosc-Bierne, se unió al Dr. Lin de BakerPedia durante el segmento Thought Leadership Thursday para hablar sobre el control de calidad y un enfoque colaborativo diseñado para ayudar a los panaderos a alcanzar sus objetivos.

Este enfoque integral de calidad apoya a las panaderías industriales que enfrentan desafíos de producción, mientras que la harina cumple con las especificaciones. Lena ofrece una visión general detallada del estado actual del control de calidad y describe las estrategias para mejorar el sistema, lo que permite a los panaderos tomar el control total de sus procesos de calidad y garantizar unos resultados de producción óptimos.