整体质量控制：帮助面包师实现目标的协作方法

毕马威食品应用与产品经理Lena Bosc-Bierne与BakerPedia的林博士一起参加了周四的 “思想领袖” 部分，讨论了质量控制和旨在帮助面包师实现目标的协作方法。

这种全面的质量方法为面临生产挑战的工业面包店提供支持，而面粉则符合规格。Lena对质量控制的现状进行了深刻的概述，并概述了增强系统的策略，使面包师能够完全控制其质量过程并确保最佳的生产结果。