Lena Bosc-Bierne, kierownik ds. aplikacji żywności i produktu KPM, dołączyła do dr Lin z BakerPedia podczas czwartkowego segmentu Thought Leadership, aby omówić kontrolę jakości i podejście oparte na współpracy mające pomóc piekarzom osiągnąć ich cele.

To kompleksowe podejście do jakości wspiera piekarnie przemysłowy stojące przed wyzwaniami produkcyjnymi, podczas gdy mąka spełnia specyfikacje. Lena przedstawia wnikliwy przegląd obecnego stanu kontroli jakości i przedstawia strategie ulepszania systemu, umożliwiając piekarzom przejęcie pełnej kontroli nad procesami jakości i zapewnienie optymalnych wyników produkcji.